- 1 ks čínska kapusta
- 30 dg mrkva, nastrúhame na struhadle
- 1 konzerva kukurice
- med (može byt aj cukor)
- soľ
- citrónová šťava podľa chuti
ja cooker avec ma mammá
..alebo, ked je maminka pise recepty pre svoje deti
Tuesday, January 2, 2024
Šalát z čínskej kapusty
Monday, January 1, 2024
Nálev na uhorky
Nálev:
- 1,5 l ocot
- 3,5 l vody
- 16 dg soli
- 50 dg cukor
- 10 ks bobkový list
- 10 ks čierné korenie celé
- 10 ks nové korenie celé
- 5 ks klinčeky
Barbeque omáčka
Ingrediencie:
- 8 PL pretlak paradajkový - rajčinový
- 4 PL cukor trstinový
- 2 PL melasa
- 4 PL ocot balzamikový
- 2 PL korenie grilovacie
- 2 PL horčica hrubozrnná
- ½ KL worcester
- ½ KL korenie čierne mleté
Postup je jednoduchý, všetky odmerané suroviny dáme na panvicu a len krátko prevaríme, aby sa prepojili chute.
A máme hotovo. Vychladnutú barbecue omáčku môžme ihneď použiť ku grilovanému mäsu.
Veľké ďakujem autorke receptu bonvivani.sk
Cibuľové chutney
Náš obľúbený recept k trhanému mäsu:
Ingrediencie:
- 2 PL rastlinného oleja
- 500 g očistenej červenej cibule
- 130 g trstinového cukru
- 1 celá chilli paprička
- 4 konáriky tymiánu
- 1 dl aceto balsamico
Postup:
- Na hlbokej panvici si rozpálime olej. Cibuľu očistíme a nakrájame na kolieska.
- Vhodíme na panvicu a restujeme cca 10 minút, kým cibuľka nestmavne. Pozor, aby sa nám nepripálila, občas premiešame.
- Pridáme cukor, nakrájanú chilli papričku, tymián a balsamico.
- Cibuľku dusíme na slabom ohni približne 25-30 minút, kým sa nám balsamico nezredukuje a cibuľka nám pekne skaramelizuje.
- Konáriky tymiánu vylovíme a vyhodíme. Chutney skladujeme v uzatvárateľnom poháriku v chladničke.
Veľké ďakujem patrí autorke www.thestoryofacake.sk
Grilovacie korenie
- 2 ks chilli papričky (môžu a nemusia byť môžeš dať palivu papriku)
- 1 polievková lyžica koriander
- 1 polievková lyžica horčičné semeno
- 2 pol.lyž. sušený cesnak
- 1 pol. lyž. sušená cibuľa
- 50 gr soľ
- 1 pol. lyž. cukor hnedý
- 2 pol. lyž. čierné korenie
- 1 pol. lyž. rímska rasca
- 50 gr mletá paprika (z toho 25 gr údená)
- 1 pol. lyž. sušené oregano
- 6 ks nové korenie
- 2 čajové lyžičky podravka
Najjednoduchší šalát pre návštevy
..len musíš mať nakúpené :)
- Zeler s ananásom, nakladané - Kaufland, Billa. Ak majú iba čistý zeler, prikúp plechovku ananásu
- Kukurica
- Pór, já to rád najemno
- Majonéza
- Jogurt
- Soľ, korenie
Majonézu a jogurt zmiešame 1:1, alebo podľa preferencií. Dochutiť soľou a korením. A pridáme všetky ostatné ingrediencie, premiešať.
Fánky
- 300 g hladkej múky,
- 4 žĺtky
- 4 polievkové lyžice kyslej smotany
- 2 polievkové lyžice rumu
- 1 čajová lyžička práškového cukru
- polovica prášku do pečiva
- trocha soli
- olej na vyprážanie a práškový cukor na obaľovanie
Prísady zmiesime a necháme stať asi 12 hod. Ak je cesto riedke pridáme trocha múky. Rozvaľkáme na hrúbku cca 3-5mm a ostrôžkou pokrájame rovnaké obdĺžniky, ktoré v strede priečne narežeme a vypražíme. Ešte horúce obaľujeme v práškovom cukre.